Sélectionner, c’est avant tout chercher à améliorer une souche, à faire progresser une culture. Une sélection bien menée doit toujours aboutir à une amélioration. Il
Après l’énumération soporifique des vitamines et acides aminés, voici concrètement une source non négligeable et peu onéreuse… la merveilleuse levure de bière. C’est certainement le